Låg kostnad för att upprätthålla livskvaliteten, överblivna blindlåda

Köpte 4 bitar bröd med ett originalpris på cirka 50 yuan för 15 yuan; 48 yuan tjänade en avokadosallad, kyckling Caesar och stekt kyckling med sojasås till ett originalpris av cirka 86 yuan... På sociala medier Xiaohongshu, om "rester blind box" har tusentals artiklar.

Den så kallade blinda lådan med rester är egentligen inga rester. Det syftar på att handlare säljer den utgångna maten eller varulager som inte kan säljas ut innan butiken stänger samma dag i form av "blind box" på mjukvaran till lägre rabatt. "Blindlådan" kan endast hämtas av konsumenter i butiken inom den angivna tiden efter beställningen och kan inte levereras. I själva verket är blinda lådor med rester inte en ny konsumtionsmodell.

Det härstammar från en programvara som heter Too Good To Go som etablerades i Danmark 2015. Den bygger en rabatterad mathandelsplattform, kopplar samman handlare och konsumenter, säljer osåld mat innan butiken stänger och minskar matsvinnet från handlarna. Samtidigt kan det också ge hjälp till behövande konsumenter.

Enligt feedbacken från de etablerade företagen kan matrabatterna på Food Wise Magic Bag nå självkostnadspriset eller ännu lägre. Enligt den officiella hemsidan har den roliga påsen en rabatt på 30-40%. Dessutom kräver hämtningsläget på den överblivna blindlådans plattform att konsumenterna går till butiken för att hämta varorna personligen. Ur ett reseperspektiv minskar det också förlusten av arbetskraft i viss mån.

Till exempel är de wokade grönsakerna och soppan i kinesisk mat inte lämpliga att levereras till konsumenterna innan de säljs ut samma dag, och om konsumenterna behöver värma efter köpet kommer smaken på maten att påverkas. I dagsläget är bakning och lättmat relativt lätta att förvara. Även om konsumenterna inte äter det samma dag, kan de vanligtvis lägga undan det och äta det nästa dag. Därför är den första omgången av stora handlare att bosätta sig i mestadels bagerimärken som Wei Duomei och 85°C.

Med Food Wise Magic Bag som ett exempel, har dess verksamhetsområde täckt mer än 30 städer inklusive Peking, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha och Chengdu. Jiemian News fann dock att när det gäller antalet etablerade företag har Peking och Shanghai fler butiker, cirka 200 vardera. De typer av mat de säljer är västerländsk dim sum, kinesiska bakverk, drycker och lagad mat, bland vilka bageri är bra.

Förutom sådana plattformar för överblivna blindboxar, hanterar vissa traditionella detaljhandelskanaler även dagens kommande mat genom prissänkningskampanjer.

En kontorist i Bianlifeng berättade för Jiemian News att efter klockan åtta eller nio varje kväll kommer det osålda brödet, sushin, riset och smörgåsarna på hyllorna i butiken att rabatteras, men det specifika priset kan bara fastställas genom att skanna i kassan. Meddelande om enhetlig rabattstyrka från företaget.

Och Hema kommer även att rabattera frukt, grönsaker, dagsfärsk, lagad mat, sushi, sallader och andra kategorier i butiken efter klockan 8 varje kväll, i princip 30 % rabatt.

På matleveransplattformen Ele.me säljer vissa handlare även "blinda lådor" med mat och dryck, inklusive lättare måltider och wokade rätter i kinesisk stil. Jiemian News ringde ett telefonsamtal till en handlare och fick reda på att sådana "blinda lådor" alla är säljkampanjer eller reklamaktiviteter från handlaren själv, snarare än ett enhetligt initiativ från matleveransplattformen. Samtidigt uppgav berörda handlare att blindboxarna i deras butiker inte är utgången eller osåld mat, utan all färsk mat från dagen.

Förändringar i konsumentbeteende återspeglar förändringar på konsumentmarknaden. De senaste åren har upprätthållande av livskvalitet till en lägre kostnad blivit en trend på konsumentmarknaden.

Enligt "2023 China Consumer Report" släppt av McKinsey kommer konsumenternas totala utgifter att tendera att vara konservativa 2022. Konsumenter kommer att behålla sin livskvalitet genom striktare avvägningar, och konsumenter med lägre inkomster kommer att vända sig till mer pris- konkurrenskraftiga kanaler. , eller välj en produktlinje av samma märke med ett lägre pris, så skjuter konsumenterna upp sina köpplaner och väntar på kampanjerbjudanden. På det hela taget är konsumentbeteendet mer pragmatiskt och tenderar att vara rationellt. Denna trend kan fortsätta och omforma den kinesiska konsumtionsmarknaden.

Enligt "2023-2024 China Temporary Food Industry Development and Benchmarking Case Study Report" släppt av iiMedia Consulting, kommer den tillfälliga livsmedelsindustrin att accelerera sin utveckling 2022, och marknadsstorleken kommer att nå 33,7 miljarder yuan, och marknadsstorleken kommer att nå 35,7 miljarder yuan år 2023. Det uppskattas att omfattningen av Kinas tillfälliga livsmedelsmarknad kommer att nå 40,1 miljarder yuan år 2025, och den tillfälliga ekonomin kan bli en ny industributik.