Kokande vatten kan verkligen sterilisera serviser

Kan kokande vatten verkligen sterilisera serviser?

Under den långa semestern är en måltid, två måltider, tre eller fyra måltider oumbärliga.

När det kommer till en middagsbjudning, vad är det första du gör innan middagen?

handtvätt?Fotografi?Eller varma rätter?

Mer än ett dussin personer rörde sig unisont, i ett svep, som om de utförde etikett före middagen.

Skålar, ätpinnar, koppar och fat släpps inte, de måste acceptera ett dop vid hög temperatur......

Det låter rent och hygieniskt, men kan man verkligen desinficera och sterilisera porslin med vanligt kokande vatten? Kom igen, låt oss utforska sanningen tillsammans.

Fungerar verkligen kokande vatten?

Först och främst, låt oss analysera vilka mikroorganismer som i allmänhet finns kvar på servisen?

De viktigaste är: bakterier (Staphylococcus aureus, Salmonella och Escherichia coli, etc.), virus (Hepatit A-virus, hepatit B-virus, Norovirus etc.), mögel (svampar) och sporer.

Och dessa mikroorganismer kan ha en viss grad av skada på människokroppen.

Dödar skållning verkligen dessa mikrober?

Staphylococcus aureus

Under vissa förhållanden kan enterotoxiner produceras, vilket kan orsaka illamående, kräkningar, magkramper och diarré och andra symtom på matförgiftning.

Den har en viss tolerans mot höga temperaturer, och den kan dödas helt vid en hög temperatur över 80°C i 30 minuter.

Men medan Staphylococcus aureus i sig inte är värmetolerant, är toxinerna mycket tåliga mot värme, och det är bakterietoxinerna, inte bakterierna själva, som orsakar matförgiftning.

Därför, även om det mesta av Staphylococcus aureus dödas, om servisen har förorenats av ett stort antal bakterier, kan det också finnas gifter.

salmonella

Det är den största orsaken till matförgiftningsincidenter i vårt land. På grund av dess utbredda existens är det mycket lätt att förorena serviser.

Efter infektion kommer det att finnas kräkningar, buksmärtor, vattnig avföring (gulgrön) och allvarliga fall kommer att få frossa, kramper och till och med koma.

Salmonella är dock relativt värmelabilt, och de flesta av dem kan dödas på 15-30 minuter vid en temperatur på 55°C-60°C.

Escherichia coli

En sorts bakterier som ofta hörs, den finns på olika platser i våra liv, till exempel i vatten, i mat och till och med i kroppen.

Det är en normalboende bakterie i tarmkanalen hos människor och djur och kan endast i speciella fall orsaka akut diarré.

Escherichia coli är inte heller tolerant mot höga temperaturer och dödas vanligtvis inom 1 minut vid en temperatur på 75°C.

Bakteriesporer

Enkelt uttryckt kan det förstås som den vilande bakteriekroppen.

Den har stark anpassningsförmåga, kan stå emot ogynnsamma faktorer som syra och torka och är mycket värmebeständig.

Därför, under normala omständigheter, kan kokande vatten inte döda dem.

forma

En temperatur på 70-80°C är tillräcklig för att döda de flesta mögelsvampar.

Men svampsporer (vilande svampar) och gifter som produceras av vissa svampar kan inte dödas vid höga temperaturer.

Tänk därför inte på att stryka den för att lösa problemet när servisen är möglig.

Virus

Virus som kan finnas på porslin inkluderar norovirus, hepatit A- och hepatit B-virus.

Bland dem är norovirus lätt att eliminera, men hepatit A- och hepatit B-virus behöver varmt vatten vid 100°C.

Nyckeln till att döda mikroorganismer ligger i temperatur och tid. Hög temperatur och tillräckligt lång tid kan effektivt döda de flesta mikroorganismer.

Men under normala omständigheter är temperaturen på vattnet som tillhandahålls av restauranger ofta låg, och många värmer bara serviser i högst ett dussin sekunder.

Att skålla porslin med kokande vatten innan man äter garanterar därför inte döda de flesta patogena mikroorganismer.

Om det verkligen finns någon effekt så är det att vattenflödet kan ta bort en del bakterier, men effekten är begränsad.

Men även om det ser hemskt ut, om det är en restaurang som uppfyller hygienkraven, är de mikrobiella resterna i allmänhet kvalificerade, och det kommer inte att orsaka någon skada på människokroppen om den inte är varm. Om saniteten inte håller måttet kan ovanstående mikroorganismer finnas kvar, vilket inte är bra för hälsan.

Vad ska jag göra med servisen när jag går ut och äter?

Först och främst, försök att gå till restauranger som uppfyller hygienkrav.

För det andra, om du har barn kan du ta med din egen servis.

Slutligen, om du insisterar på att stryka servis, försök att använda 100°C vatten i 1-3 minuter eller värm till 80°C i 10 minuter.

När du äter hemma, var uppmärksam på följande punkter när du placerar och använder servis:

Rengöring av servis

Stapla dem inte förrän de är helt torra, eftersom det kan öka bakterietillväxten.

Desinficera och sterilisera porslin regelbundet

Metod med "kokande desinfektion": lägg servisen i kokande vatten och koka i 5-10 minuter.

"Ångdesinfektionsmetod": Lägg servisen i ångskåpet, justera temperaturen till 100°C och sterilisera i 5-10 minuter.

Hur förhindrar man tillväxten av bakterier i livet?

1) Innan du gör mat bör händerna rengöras noggrant, särskilt under naglarna;

2) Försök att inte göra mat när du har rinit eller ögoninfektion;

3) När det finns ett sår på handen, gör inte mat och rör inte mat;

4) Håll köket och matsalen rena och hygieniska;

5) Om den beredda maten ska förvaras i mer än 6 timmar, bör den kylas i kylskåp under 4°C så snart som möjligt;

6) Använd inte disktrasa som en "universell trasa";

Enligt undersökningen är det totala antalet bakterier per gram duk så hög som hundratusentals, inklusive patogena bakterier som Escherichia coli och Salmonella, så försök att inte torka av servisen med en trasa.

Sammanfattningsvis är det ingen skada att skölja porslin med varmt vatten när man äter ute, men förvänta dig inte uppenbara desinfektions- och steriliseringseffekter.

så Om vattnet inte är tillräckligt varmt och tiden inte är tillräckligt lång

Att koka vatten för att skålla servis är i princip värdelöst

Om du vill äta säkert, var säker

Eller välj en ren och hygienisk restaurang